1. Esalta — Paris 2e : le classique italien et des saveurs originales
Situé dans le 2e arrondissement, près de Montorgueil,
Esalta fait partie des adresses à découvrir pour déguster un tiramisu artisanal à Paris. Pensé comme une véritable maison du tiramisu, ce bar spécialisé propose une collection de
neuf saveurs, de la recette classique au café aux créations fruitées et gourmandes.Chaque recette recherche un équilibre entre
la légèreté de la crème, l’intensité des arômes et la tenue du biscuit, suffisamment imbibé pour s’imprégner des saveurs sans perdre sa texture.La recette du
tiramisu classique a été élaborée avec une cheffe italienne : des biscuits savoiardi justement imbibés pour exprimer pleinement la saveur du café sans devenir pâteux, une crème onctueuse au mascarpone dont le sucre reste maîtrisé, et une fine couche de cacao.Les trois créations fruitées —
mangue, fruit de la passion et citron jaune et citron vert — associent leurs biscuits à un thé noir à la bergamote. Ses notes d’agrumes accompagnent la douceur de la mangue et prolongent la fraîcheur de la passion et du citron.Le
tiramisu à la pistache se marie à un thé noir à la vanille Bourbon, dont le parfum délicat souligne sa gourmandise. Cette infusion accompagne également le
pomme-spéculoos, entre douceur fruitée et notes de cannelle, ainsi que le
praliné, aux saveurs torréfiées et caramélisées.Le
caramel au beurre salé et le
chocolat façon opéra complètent la collection. Nos tiramisus sont proposés en
deux formats individuels, dans des tasses à déguster sur place ou à emporter.Inspirées d’un savoir-faire familial du sud de l’Italie, toutes nos recettes sont
sans alcool et préparées avec des œufs pasteurisés. Les parfums disponibles peuvent varier.
Adresse : 71 rue Greneta, 75002 Paris.
Prix affichés : petit format à 3,70 € ; grand format à 4,70 €.
Découvrir les tiramisus Esalta
